L'Arte di Confezionare la Sicilia: Perché la Tecnologia TLM Esalta il Gusto Autentico
L'Arte di Confezionare la Sicilia: Perché la Tecnologia TLM Esalta il Gusto Autentico
Confezionare un prodotto siciliano non è un compito come un altro.
Significa proteggere la friabilità di una cialda, la morbidezza di un lievitato o la complessità aromatica di un formaggio stagionato.
In TLM, abbiamo progettato le nostre macchine flowpack con un obiettivo preciso: diventare l’estensione tecnologica delle mani dell’artigiano.
Attraverso l’utilizzo dell’atmosfera controllata (MAP), le nostre macchine eliminano l'ossigeno all'interno della confezione, sostituendolo con miscele di gas inerti. Questo processo non altera il sapore, ma "ferma il tempo": la qualità organolettica rimane intatta, garantendo che il consumatore finale, ovunque si trovi nel mondo, possa scartare un prodotto fresco come appena fatto in laboratorio.
Inoltre, abbiamo eliminato i tempi morti. Grazie ai nostri conformatori dinamici, il cambio formato è immediato: la macchina si adatta alle diverse dimensioni come ad esempio per i dolci possiamo passare da una cassata siciliana ad un iris senza fermo macchina e senza dover smontare nulla. È una flessibilità che permette alle aziende di essere veloci e competitive, passando da un prodotto piccolo a uno grande in pochi secondi.
Significa proteggere la friabilità di una cialda, la morbidezza di un lievitato o la complessità aromatica di un formaggio stagionato.
In TLM, abbiamo progettato le nostre macchine flowpack con un obiettivo preciso: diventare l’estensione tecnologica delle mani dell’artigiano.
La Scienza della Freschezza: L'Atmosfera Controllata
Il segreto della nostra efficacia risiede nella protezione invisibile. Prodotti come il cannolo siciliano, le brioches col tuppo sono estremamente sensibili agli sbalzi termici e all'ossidazione.Attraverso l’utilizzo dell’atmosfera controllata (MAP), le nostre macchine eliminano l'ossigeno all'interno della confezione, sostituendolo con miscele di gas inerti. Questo processo non altera il sapore, ma "ferma il tempo": la qualità organolettica rimane intatta, garantendo che il consumatore finale, ovunque si trovi nel mondo, possa scartare un prodotto fresco come appena fatto in laboratorio.
Versatilità Estrema: Dal Dolce al Salato
Sappiamo che la produzione siciliana è varia e stagionale. Per questo le nostre flowpack sono progettate per passare con agilità tra categorie merceologiche opposte:- Il mondo del dolce: Gestiamo con delicatezza millimetrica il cioccolato, il torrone e il croccante, evitando rotture e preservando la lucentezza delle superfici.
- Caseario e Gastronomia: Le macchine sono perfette per il pecorino e i formaggi tipici, confezionati con o senza vaschetta, mantenendo la corretta umidità del prodotto.
- Il comparto Surgelato: Siamo specialisti nel confezionamento di prodotti destinati alla catena del freddo, come le arancine, dove la saldatura del film deve essere impeccabile per resistere alle basse temperature.
Meccanica Totale: Macchine Indistruttibili per Formati Dinamici
Perché le macchine TLM lo fanno meglio? La risposta è nella nostra officina. Produciamo internamente ogni singolo componente meccanico. Questo controllo totale ci permette di costruire macchinari "indistruttibili", capaci di lavorare h24 senza incertezze.Inoltre, abbiamo eliminato i tempi morti. Grazie ai nostri conformatori dinamici, il cambio formato è immediato: la macchina si adatta alle diverse dimensioni come ad esempio per i dolci possiamo passare da una cassata siciliana ad un iris senza fermo macchina e senza dover smontare nulla. È una flessibilità che permette alle aziende di essere veloci e competitive, passando da un prodotto piccolo a uno grande in pochi secondi.
